طريقة عمل الكفتة

المكونات

• نصف كيلو لحمة مفرومة يفضل كندوز
• ١ ثمرة بصل مقطعة صغير بالسكينة + نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملح و فلفل و كمون و كزبرة ناشفة
• ٣ فصوص ثوم مفرومين
• ٢ قطعة فحم
• فويل
• ٢ ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل طريقة عمل الكفتة

1. يقطع البصلو يضاف اليه الملح و يتركجانبا ١٠ دقائق ثم يعصر البصل من مائه و يوضع علي اللحمة مع الحفاظ علي الماء
2. تضاف باقي المكونات علي اللحمة و يعجنون جيدا حتي الحصول علي قوام متماسك
3. تغطي و توضع في الثلاجة من نصف ساعة لساعة
4. تسخن الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠
5. نضيف المزيد من الماء الي ماء البصل مع ملح و فلفل و يقلبون و توضع جانبا
6. تقسم الكفتة الي كور و يبلل سيخ بماء البصل ثم تصبع الكفتة علي السيخ و تبلل ايضا بماء البصل
7. تكرر الخطوات السابقي مع باقي العجين
8. توضع الكفتة في صينية في الفرن من ٢٠ الي ٣٠ دقيقة
9. يشعل الفحم و يوضع في ورق فويل و يوضع عليه الزيت و يوضع في الصينية مع الكفتة
10. تغطي الصينية بالفويل و تترك ١٠ دقائق
11. تقدم ساخنة مع البقدونس

1:13 م