ام علي

المقادير

• 1/2 كيلوجرام عجينة مورقة(البف باستري)
• 1/2 كوب زبيب
• 1/2 كوب جوز مفروم خشنا
• 1/2 كوب فستق حلبي مفروم
• 3/4 كوب سكر
• 4 كوب حليب
• 25 غرام او1 ملعقة طعام زبدة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• علبة قشطة اوقيمر

طريقة العمل

• طرق عجينة ( البف باستري) جيدا
•  ثم تقطع الي اربعة مستطيلات متساوية
• تخبز هذة العجينة في صوانفي فرن حرارتة180س (350 ف)في الطبقة الوسطي من الفرن؛حتي تنتفخ الفطيرة وتحمر
• تخلط المكسرات مع بعضها يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة 
• يقطع احد مسطتيلات الفطيرة باليد الي قطع صغيرة
• وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
• يقطع اثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات
• ثم يرش بما بقي من المكسرات
• توضع طبقة من (البف باستري) المقطع علي الوجة
• يغلي الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة علي النار ثم يصبوا في الصينية
• توضع الصنية في فرن حرارتة (180س) لمدة 5 دقائق
• تقدم ساخنا 

1:44 م