طريقة عمل البط بالبرتقال
- المكونات
- ١ بطة حوالي ٣ كيلو
- ١ ثمرة برتقال مقشرة و مقطعة فصوص
- ٢ ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
- نصف كوب عصير برتقال
- ربع كوب زبيب طري
- ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ١ ملعقة شاي بودرة مسطردة
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
- ١،٥ ملعقة كبيرة نشا
- ١ ملعقة كبيرة شربات برتقال (اختياري)
- ملح و فلفل
- ٤ ثمرة بصل مقطع + خل
- خلل اسنان
- طريقة عمل طريقة عمل البط بالبرتقال
- تغسل البطة بالخل اولا بدون ماء ثم تشطف بالماء
- تتبل بالملح و لفلفل و البصل و تترك في التتبيلة حوالي ساعة او اكثر
- يسخن الفرن علي ١٩٠ درجة مئوية
- تثبت الرقية في ظهر البطة و تطبق الاجنحة و تثبت في البطة و تربط الارجل
- يخرم الجلد بالشوكة و توضع البطة في صينية واسعة علي النار علي ظهرها
- توضع في الفرن حوالي ساعة حتي اختفاء اللون الوردي تماما من الداخل
- نضع فويل فوق الصينية و تدخل الفرن ساعة و نصف اخري حتي تمام النضج
- في مقلاة علي النار يسخن قشر البرتقال مع عصير البرتقال و الليمون و الزبيب و المسطردة و رشة ملح
- تخلط النشا بالماء و تضاف الي الخليط السابق
- تغطي الصوص و تترك علي النار حتي تبدأ في الغليان
- ثم تقلب كل باستمرار لمدة دقيقة حتي الوصول علي قوام سميك و ترفع عن النار
- تضاف فصوص البرتقال الي الصوص مع الشربات
- توضع البطة في طبق التقديم و يسكب عليها الصوص
- تقدم ساخنة
- يمكن وضع البطة في الفرن بعد سكب الصوص لمدة ٥ دقائق فقط ثم تقدم
0 التعليقات:
إرسال تعليق